Viinipörssin pulloa pyöritti yrittäjä, lifestyle-bloggaaja, someaddikti, ravintolaintoilija, denimfriikki, ruokakirjailija, nippelitietoautomaatti ja oman elämänsä multitalentti Natalia Salmela.
Kerro lyhyesti itsestäsi / mitä elämässäsi tapahtuu juuri nyt?
Juuri nyt remontoin kolmea asuntoa samaan aikaan ja tarkoitus olisi saada rempat vielä tänä vuonna maaliin. Tämä vuosi on kulunut tiukasti raksoilla. Kun nämä kolme ovat valmiina, niin olen tehnyt yhteensä seitsemän täysremonttia vuonna 2023.
Millainen on suhteesi viiniin?
Olispa viiniä. Ennen raksa-alalle siirtymistä toimin vuosikausia ruoka-alalla ja kiinnostus viiniin tuli sitä kautta mukaan elämääni. Ruoka ja viini on niin saumaton yhdistelmä. Juuri nyt en ehdi kokkailla kotona ja ravintoloissakin tulee käytyä harvakseltaan. Onneksi puolisoni Jontte Heino eli Viinifaija huolehtii, että viikonloppuisin on hyvää ruokaa ja kiva pullo auki.
Mikä on paras remppajuoma?
Jaffa. Sitä menee tölkkitolkulla päivittäin. Raksalla ei aina ole saatavilla juoksevaa vettä, onneksi Jaffa pelastaa. Raksan jälkeen saatan juoda kylmän alkoholittoman oluen, tai lasillisen punkkua juustojen kanssa. Jos lopetamme isäni kanssa työt ajoissa, niin portviini on kiva afterwork-juoma.
Kenen kanssa haluaisit juoda viiniä?
Olen koukussa Downton Abbey -sarjaan ja kartanon isäntä Robert availee sarjassa upeita ranskalaisia punaviinejä 1800-luvun lopulta. Alkaa aina kuola valumaan jaksoja katsoessa.
10 ystävääsi tulee yllätysvierailulle – mitä tarjoat?
Alkuun poksautan aina pullon sampanjaa, suosikkejani ovat kaikki briossiset ja tuhdit kuohuvat. Sitten pari pulloa valkkaria, yleensä kaikki haluavat juoda kuivaa Rieslingiä, itselleni avaan täyteläisen Chardonnayn Ranskasta. Rioja on viinikaappimme yleisin pullolaji, joten sitäkin todennäköisesti menee. Jos ruokana on pizzaa pihvien sijaan, niin korkkaan edellisten sijaan laatikon roséta – ystäväni eivät ole turhan kranttuja viinisieppoja.
Kuvaile täydellinen miljöö nautiskella viiniä
Kotisohva, verkkarit, villasukat ja puoliso vieressä larppaamassa oman elämämme viinimaistelijoita. Mitä kalliimpi pullo ja reikäisemmät sukat, sen parempi.
Paras viiniravintola?
En pidä natuviineistä, joita saa monesta trendikkäästä ravintolasta. Ranskalaistyyliset ravintolat, kuten Carelia, Savoy, Vinkkeli, Muru ja Alexanderplats ovat valintojani, kun haluan nautiskella lemppariviineistäni.
Viinialue, jossa haluaisit vierailla?
Piemontessa olisi upeaa käydä ja tehdä paluuretki San Sebastianiin, siellä ei voi koskaan käydä liikaa.
Kuva: Janita Autio
