Pinot Noir on ehkä maailman ylistetyin ja ihailluin rypälelajike, se on hifistelijöiden suosiossa ja viinintekijälle näytön paikka. Pinot Noir on haastava viljeltävä, se on ohuen kuorensa takia herkkä taudeille ja säävaihteluille. Se vaatii juuri oikeanlaiset olosuhteet tuottaakseen elegantteja ja moniulotteisia, upeita maailmankuuluja viinejä.
Marjaisa ja raikas
Useimmat pinot noir -viinit kuuluvat Alkon valikoimassa “marjaisa ja raikas” -kategoriaan. Tyypillisimmät aromit ovat kirsikka, karpalo, karhunvatukka, punaherukka ja vadelma. Viinistä voi löytyä myös yrttisiä ja hieman metsänpohjaisia aromeja, sekä tammikypsytyksen tuomaa vaniljaisuutta. Pinot Noiriin voi törmätä myös mm. Pinot Nero tai Spätburgunder -nimillä.
Bourgogne on Pinot Noirin koti
Kuuluisimmat ja arvokkaimmat pinot noir -viinit tulevat Bourgognen alueelta Ranskasta. Myös samppanjan valmistuksessa Pinot Noir on yksi pääasiallisista rypälelajikkeista. Muita tunnettuja pinot noirin tuottajamaita ovat mm. Saksa (Spätburgunder), Yhdysvallat, Chile, Uusi-Seelanti ja Italia (Pinot Nero).
Toimiva ruokaviini
Pinot Noir on erittäin monipuolinen ruokaviini – se sopii niin rasvaiselle kalalle kuin tuhdille ankalle, tai kepeille kasvisruoille. Pinot Noir on varma valinta noutopöytään ja loistava nautiskeluviini sellaisenaan.
