Châteauneuf-du-Pape on eteläisen Rhônen tunnetuin viinialue ja yksi vanhan maailman kuuluisimmista klassikoista. Viini saa nimensä paavien kesäasunnoksi 1300-luvulla rakennetusta linnasta Avignonin lähellä. Pitkien viiniperinteiden lisäksi alueen tarhat ovat kuuluisia mukulakivisestä maaperästään.
Kuuluisa "GSM"
Châteauneuf-du-Papen appellaatiossa on sallittua käyttää 13:a rypälelajiketta, mutta nykyään harva tuottajista käyttää niitä kaikkia. Suurin osa alueen viineistä rakentuu GSM:n eli Grenachen, Syrah’n ja Mourvedren ympärille. Lämpimässä ja kuivassa ilmastossa kasvaneet rypäleet tuottavat runsaita ja rotevia, tumman marjaisia punaviinejä. Myös valkoviinejä tehdään, mutta niiden osuus on alle 10 % koko tuotannosta.
Erinomainen riistaviini
Châteauneuf-du-Papen punaviini on yleensä erinomainen valinta riistalle, tummille liharuoille, sekä kovien suolaisten juustojen seuraan.
