Onko sinulla käsitys siitä, millaisesta punaviinistä pidät eniten? Tässä on kyse omien makupreferenssien tutkimisesta ja pienen palapelin kokoamisesta. Kun teet tämän, tiedät huomattavasti paremmin, mitä etsiä Alkon hyllyltä tai ravintolasta. Tässä on muutama asia, jotka kannattaa pitää mielessä, kun yrität löytää oman punaviinistyylisi:
1. Suosikkimaut
Pohdi, minkälaisista mauista pidät yleisesti. Pidätkö tummasta suklaasta vai vaaleasta maitosuklaasta? Vahvasta kahvista vai lempeästä teestä? Mausteisesta ruoasta vai miedommista mauista? Nämä seikat antavat selkeitä vihjeitä siitä, mitkä viinit voisivat olla mieleesi. Punaviinit jaetaan Alkossa seuraaviin tyyppeihin – mihin niistä tunnet vetoa?
- Marjaisa & raikas
- Pehmeä & hedelmäinen
- Mehevä & hilloinen
- Vivahteikas & kehittynyt
- Roteva & voimakas
2. Hapokkuus
- Hapokkuus tuo viiniin raikkautta ja eloisuutta. Mieti, miten hapokasta viiniä suosit:
- Korkea hapokkuus: Tekee viinistä raikkaan, hedelmäisen ja joskus lähes sitruksisen. Esimerkkejä: Sangiovese ja Nebbiolo.
- Matala hapokkuus: Antaa viinille pehmeämmän ja pyöreämmän maun. Esimerkkejä: Grenache ja Zinfandel.
3. Tanniinit
Tanniinit tuovat viiniin rakennetta ja runkoa ja tuntuvat suussa joskus karvaana tai kiristävänä. Miltä tanniinit tuntuvat sinusta? Pidätkö pehmeistä vai tanniinisemmasta viineistä? Vähemmän tanniininen viini on usein pehmeämpi, kuten Merlot tai Pinot Noir, kun taas tanniiniset viinit, kuten Cabernet Sauvignon tai Nebbiolo, ovat jämäkämpiä ja tuntuvat suussa selvästi.
4. Viinin keho
Viinin keho tai täyteläisyys tuntuu sen painona suussa. Kuvittele kevyen veden ja täyteläisen maidon ero:
- Kevyt: Hento, pehmeä ja hillitty, esimerkiksi Pinot Noir.
- Keskikehonen: Hieman täyteläisempi ja rakenteisempi, kuten Merlot.
- Täyteläinen: Runsas ja lähes raskas suutuntuma, esimerkiksi Syrah tai Cabernet Sauvignon.
5. Kokeile ja päätä itse!
Paras tapa löytää mistä pidät, on maistella erilaisia viinejä. Älä osta aina samaa viiniä tai rypälettä, vaan uskalla kokeilla, vertailla ja huomioida, onko jokin erityinen rypäle tai alkuperä, joka vie sydämesi.
Viininmaistelu on subjektiivista. Riippumatta siitä, mitä asiantuntijat sanovat, vain sinä tiedät parhaiten, mitä sinä arvostat tai mikä mielestäsi sopii sinulle.
